rusvkus.ru

Что приготовить диабетикам на праздники?

Увы, но не всегда люди могут кушать то, что они хотят. И причина этого кроется в болезнях. Так, диабетики для нормальной жизнедеятельности должны правильно питаться. Но не стоит расстраиваться раньше времени, ведь русская кухня такая богатая и на праздник можно приготовить интересные блюда.

Перед новогодними и рождественскими праздниками люди заранее начинают приобретать продукты, чтобы приготовить для своей семьи вкусный ужин. Но вот тут и начинают возникать проблемы. Как же праздновать, если праздничный стол обязательно увеличит показатели сахара в крови? Оказывается, есть специальное меню для диабетиков.

Готовим закуску из авокадо и печенья

Первое блюдо, которое подойдёт диабетикам богато на Омега-3, которая содержится в авокадо. Именно благодаря Омега-3 у диабетиков повышается чувствительность к инсулину. Далее нужно взять печенье, богатое клетчаткой. Печь такое печенье специально не надо. Можно пойти в ближайший супермаркет и приобрести его. Для этого внимательно читайте этикетки. Минимально в таком печенье должно содержаться пять грамм клетчатки.

Компоненты:

• Соль и перец по вкусу.

• Мягкий тофу – 0,2 кг.

• Лимонный сок – 1 ст.л.

• Измельчённый кориандр – 2 ч.л.

• Измельчённый чеснок – 1 ст.л.

• Авокадо – четыре штуки.

Процесс приготовления состоит в измельчении всех компонентов в однородную массу в блендере. После чего масса намазывается на печенье.

Блюдо «Маринованные маслины»

Здесь нужно не только приобрести базовые составляющие, но и проявить фантазию в процессе оформления.

Ингредиенты:

• Красный перец – 1 ст.л.

• Лимонная корка – половинка ст.л.

• Лимонный сок - 1/4 стакана.

• Лавровые листы – 3 шт.

• Оливковое масло – 3 ст.л.

• Маслины без косточек – два стакана.

Для приготовления этого блюда стоит перемешать все компоненты, переместить в тару и поставить в холодильник для охлаждения.

Пюре из сладкого картофеля

Почему для приготовления следующего праздничного русского блюда для диабетиков понадобится сладкий картофель? Так как именно этот сорт картофеля не увеличивает сахар в крови.

Что нам понадобится?

• Обезжиренное масло, перец и соль в небольшом количестве.

• Молоко - 1/3 стакана.

• Картофель – 5 шт.

Сначала отваривается картофель, разминается вилкой, добавляются все компоненты и перемешиваются миксером.

Десерт из томлёной груши

Конечно, груша считается сладким фруктом, но её организм с лёгкостью усвоит. Переваривание при этом будет происходить медленнее, поэтому сахар в крови резко не повысится.

Возьмите оливковое масло – небольшое количество; по одной восьмой части столовой ложки корицы и имбиря, апельсиновый сок – половина стакана, груша – 4 шт. После чего удалите кожуру из груши. А остальные компоненты стоит перемешать и уложить в сотейницу с крышкой. Состав готовится часа два.

Русская кухня. Рецепты и их история. 2008-2018 © на www.rusvkus.ru

Rambler's Top100